Glass Hostaria
di Chef Cristina Bowerman

Glass – ristorante guidato in cucina dalla chef stellata Cristina Bowerman – si distingue dalla realtà trasteverina in cui è immerso, sia per la proposta gastronomica che offre, sia per il suo design contemporaneo ed essenziale. In un quartiere affascinante, entrato nel nostro immaginario per i muri scrostati, i panni stesi al sole ad asciugare e le vecchie facciate incorniciate dall’edera, Glass rappresenta un’eccezione unica e una sorpresa per chi sceglie di andare alla scoperta dei piatti della Chef. La sua è infatti una proposta molto differente da quella offerta solitamente nelle trattorie di Trastevere: una cucina leggera, che richiama la migliore tradizione italiana, declinandola in una chiave internazionale, grazie ad accostamenti originali e innovativi. Ricerca, passione, esperienza raccolta viaggiando e studiando in giro per il mondo, materie prime stagionali di eccellente qualità, sono i principali ingredienti che ritroverete nei piatti di Glass Hostaria.
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News

Sabato 6 Marzo: “A trip in a Glass” – Pranzo degustazione
5 grandi piatti con 5 grandi spiriti. Un viaggio con la fantasia tra America, Irlanda, Giappone e Italia.
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Chef Cristina Bowerman al World Economic Forum #Davos2021
Chef Cristina Bowerman ha preso parte al dibattito “Food, sustainable and irresistible” per La Stampa. Guarda il video

“Io ti sosterrò” vince Foodies Challenge 2020
Il progetto di Chef Cristina Bowerman e dello studio di architettura LuoghiCOMUNI, raccontato con un video da Struttura Films, ha vinto la nuova edizione del contest. Guarda il video – Guarda il racconto
Un menu degustazione firmato da Chef Cristina Bowerman per ricreare l’atmosfera di Glass Hostaria direttamente nel tuo salotto. Scopri di più qui.

Glass Hostaria conferma la Stella Michelin
Ricevere la conferma della stella Michelin Guide è per noi sempre una grande emozione. Quest’anno ci dà ancora più forza e determinazione per resistere ed affrontare il 2021 come un momento di rinascita. Grazie da tutti noi!

“Glass Hostaria è 3 Forchette Gambero Rosso”
Siamo orgogliosi e felici di annunciare di aver ricevuto questo nuovo prestigioso riconoscimento.
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Useful info

Orario
da ven a lun 12:00 – 15:00
aperto anche mar 16/02 12:00 – 15:00

Indirizzo
Glass è in vicolo del Cinque 58,
nel quartiere Trastevere di Roma
