Glass Hostaria

di Chef Cristina Bowerman

Glass – ristorante guidato in cucina dalla chef stellata Cristina Bowerman – si distingue dalla realtà trasteverina in cui è immerso, sia per la proposta gastronomica che offre, sia per il suo design contemporaneo ed essenziale. In un quartiere affascinante, entrato nel nostro immaginario per i muri scrostati, i panni stesi al sole ad asciugare e le vecchie facciate incorniciate dall’edera, Glass rappresenta un’eccezione unica e una sorpresa per chi sceglie di andare alla scoperta dei piatti della Chef. La sua è infatti una proposta molto differente da quella offerta solitamente nelle trattorie di Trastevere: una cucina leggera, che richiama la migliore tradizione italiana, declinandola in una chiave internazionale, grazie ad accostamenti originali e innovativi. Ricerca, passione, esperienza raccolta viaggiando e studiando in giro per il mondo, materie prime stagionali di eccellente qualità, sono i principali ingredienti che ritroverete nei piatti di Glass Hostaria.

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News

Chiuso dal 10 al 20 gennaio

Ci prendiamo una piccola pausa, riapriremo venerdì 21 gennaio.

San Valentino 2022

Chef Cristina Bowerman ha ideato uno speciale menu romantico per goderti una cena davvero speciale da Glass.
Clicca qui per scoprire il menu e prenotare il tuo tavolo

Glass Hostaria conferma la Stella Michelin

Grazie Michelin Guide per la conferma… passano gli anni, ma è sempre una grande emozione!

Glass Hostaria conferma le 3 forchette Gambero Rosso

Grazie Gambero Rosso per aver confermato le 3 forchette per il secondo anno consecutivo.

Cristina Bowerman a Dakar per la settimana italiana della cucina nel mondo

Chef Bowerman è ospite, fino al 26 novembre dell”istituto italiano di cultura nella capitale senegalese. Scopri il fitto calendario di impegni qui

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Identità Milano 2021

Costruire un nuovo futuro: il lavoro. Scopri di più sull’intervento di Chef Cristina Bowerman a Identità Milano.
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Confermati!

Siamo super felici di far parte per il secondo anno consecutivo della grande famiglia di 50Best!
Scopri di più

Chef Bowerman a Gelinaz 2021

A fine agosto Chef Cristina Bowerman è stata ospite di Viviana Varese a Noto per la tappa italiana di Gelinaz! Scopri di più sulla cena stellata più pazza al mondo qui.

Iniziativa Verde di Michelin

La Guida Michelin ha assegnato a Chef Cristina Bowerman un nuovo importante riconoscimento per il suo impegno per la sostenibilità alimentare. Scopri di più

Chef Cristina Bowerman al World Economic Forum #Davos2021

Chef Cristina Bowerman ha preso parte al dibattito “Food, sustainable and irresistible” per La Stampa. Guarda il video

Un menu degustazione firmato da Chef Cristina Bowerman per ricreare l’atmosfera di Glass Hostaria direttamente nel tuo salotto. Scopri di più qui.

Glass solo per te

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Useful info

Orario

CENA: mer, gio, ven, sab e dom 19:30 – 23:00
PRANZO: sab e dom 12:00 – 15:00

Chiuso dal 10 al 20 gennaio

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Indirizzo

Glass è in vicolo del Cinque 58,
nel quartiere Trastevere di Roma

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