Glass Hostaria
di Chef Cristina Bowerman
Glass – ristorante guidato in cucina dalla chef stellata Cristina Bowerman – si distingue dalla realtà trasteverina in cui è immerso, sia per la proposta gastronomica che offre, sia per il suo design contemporaneo ed essenziale. In un quartiere affascinante, entrato nel nostro immaginario per i muri scrostati, i panni stesi al sole ad asciugare e le vecchie facciate incorniciate dall’edera, Glass rappresenta un’eccezione unica e una sorpresa per chi sceglie di andare alla scoperta dei piatti della Chef. La sua è infatti una proposta molto differente da quella offerta solitamente nelle trattorie di Trastevere: una cucina leggera, che richiama la migliore tradizione italiana, declinandola in una chiave internazionale, grazie ad accostamenti originali e innovativi. Ricerca, passione, esperienza raccolta viaggiando e studiando in giro per il mondo, materie prime stagionali di eccellente qualità, sono i principali ingredienti che ritroverete nei piatti di Glass Hostaria.
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News
Glass Hostaria conferma le 3 forchette Gambero Rosso
Grazie Gambero Rosso per aver confermato le 3 forchette per il terzo anno consecutivo.
Chef Bowerman x Arsial
Chef Cristina Bowerman è stata nominata dal presidente Nicola Zingaretti membro del comitato tecnico scientifico a supporto di ARSIAL, l’agenzia della Regione Lazio che promuove lo sviluppo e l’innovazione del sistema agricolo e agro-industriale del Lazio.
Chef Bowerman @ Feminas
Recentemente Chef Bowerman ha preso parte, in Asturia, a FEMINAS, un evento unico con un codice etico a sostegno delle attività che mettono al centro le donne nella ristorazione e nel settore primario che sostengono la sostenibilità più necessaria, quella delle comunità rurali.Scopri di più qui
Chef Bowerman @ WEL Summit
Lo scorso aprile Chef Cristina Bowerman ha partecipato come speaker al Women’s Entrepreneurial Leadership Summit di James Beard Foundation a Washington DC. Il summit ha fornito le basi a donne imprenditrici per costruire e sviluppare le loro attività, promuovendo una rete e usando il loro potere per cambiare il settore! Scopri di più qui
La Cena Perfetta
Cristina Bowerman firma la consulenza per il nuovo film di Davide Minnella, con Salvatore Esposito e Greta Scarano. Al cinema dal 26 al 28 aprile! Scopri di più qui
#UNPIATTOPERLAPACE
Scegliendo il “piatto della pace” in menù contribuirai direttamente al progetto #EMERGENZAUCRAINA, nato con lo scopo di aiutare le popolazioni colpite dalla guerra” Scopri di più qui
Cristina Bowerman x 511 Racing Team
Chef Bowerman ha dato tutto il suo supporto ed entusiasmo a un team di motocicliste tutto al femminile! Scopri di più qui
Chef Bowerman @ Expo Dubai 2020
Domenica 20/02 Chef Cristina Bowerman sarà speaker al “Good Food For All Flagship Event” promosso da Chefs Manifesto.
Glass Hostaria conferma la Stella Michelin
Grazie Michelin Guide per la conferma… passano gli anni, ma è sempre una grande emozione!
Cristina Bowerman a Dakar per la settimana italiana della cucina nel mondo
Chef Bowerman è ospite, fino al 26 novembre dell”istituto italiano di cultura nella capitale senegalese. Scopri il fitto calendario di impegni qui
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Identità Milano 2021
Costruire un nuovo futuro: il lavoro. Scopri di più sull’intervento di Chef Cristina Bowerman a Identità Milano.
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Confermati!
Siamo super felici di far parte per il secondo anno consecutivo della grande famiglia di 50Best!
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Chef Bowerman a Gelinaz 2021
A fine agosto Chef Cristina Bowerman è stata ospite di Viviana Varese a Noto per la tappa italiana di Gelinaz! Scopri di più sulla cena stellata più pazza al mondo qui.
Iniziativa Verde di Michelin
La Guida Michelin ha assegnato a Chef Cristina Bowerman un nuovo importante riconoscimento per il suo impegno per la sostenibilità alimentare. Scopri di più
Chef Cristina Bowerman al World Economic Forum #Davos2021
Chef Cristina Bowerman ha preso parte al dibattito “Food, sustainable and irresistible” per La Stampa. Guarda il video
Un menu degustazione firmato da Chef Cristina Bowerman per ricreare l’atmosfera di Glass Hostaria direttamente nel tuo salotto. Scopri di più qui.
Glass solo per te
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Useful info
Orario
CENA: mer, gio, ven, sab e dom 19:30 – 23:00
PRANZO: sab e dom 12:00 – 15:00
Indirizzo
Glass è in vicolo del Cinque 58,
nel quartiere Trastevere di Roma
