La fine è il nuovo inizio!

Mettiamo alle spalle l’ultimo anno e ricominciamo a vivere!
Dopo le tante difficoltà, quest’anno festeggeremo la fine del 2021 e l’inizio del 2022 con lo speciale menu degustazione ideato dalla Chef Cristina Bowerman.

IL MENU

Aperitivo con sfiziosità e bollicina

Ostrica alla brace, lardo di Colonnata, tapioca alla mignonnette, katsobushi di ostrica

Sashimi di ricciola, sangohachi, panna acida al wasabi, tobiko e germogli

Raviolo liquido di Parmigiano 60 mesi, tartufo di stagione

Gnocchetti assoluti di cime di rapa, consommè di nocciole

Astice, oro, cocco, curry verde ed edamame

Maiale, anguilla affumicata, mais e caviale Asetra

Dessert a sorpresa

Piccola pasticceria

Cotechino e lenticchie con Champagne

Un regalo per ricordare la serata speciale

PREZZO

280 euro a persona