名厨克里斯蒂娜·波沃曼

克里斯蒂娜·波沃曼,获得米其林之星的主厨,出生于意大利福贾省的切里尼奥拉 市。法学院毕业后,1992 年离开出生地普利亚大区,並前往美国加州继续攻读法 律以及平面设计,一边学习一边在当地高地咖啡厅(Higher Grounds)工作。 1998 年搬到德州奥斯丁,也在此拿到厨艺学学位。 2004 年决定回意大利工作, 一开始在罗马的特洛样尼兄弟餐馆(Convivio dei fratelli Troiani)

工作,随后转 到格拉斯餐馆。在此,克里斯蒂娜·波沃曼献出独家厨艺,满足了罗马居民及来自 世界各地旅客的味蕾,并于 2010 年时获得米其林星。主厨与格拉斯餐厅的「故 事」成为波科尼大学 2010 年教学中的研究案例。 2008 年获得红虾双叉殊荣。

罗密欧主厨与糕点师傅餐厅(Romeo Chef&Baker)诞生于 2012 年 11 月,建 立於罗马的普拉蒂区(Prati)。亦在此时,阿沛罗密欧(Ape Romeo)餐车计 画渐渐成形,并于 2013 年实现、巡回各地,2015 年在福力哥凡德意式手工冰激 凌(Frigo, Il Van del Gelato artigianale)推出后正式完工。 罗密欧餐车计画(Romeo)也在罗马的泰斯塔西奥市场巡回,其思想精髓是国际 时下流行文化:在市场内摆放两张桌子,让人们在工作百忙之中,还是能享受便 于携带的快速美食。

2013 年,克里斯蒂娜·波沃曼获当年最优女主厨殊荣。

罗密 欧餐车计画随之迁移,并接着在罗马泰斯塔西奥区的商业中心广场 28 号(Piazza dell’Emporio)完成:占地大于两千平方米,包括餐馆、福力哥冰淇淋店以及新 开幕的茱丽叶塔(Giulietta)比萨饼店。 2014 年,透过蒙大豆里出版社 (Mondadori)出了《从切里尼奥拉到旧金山再回归 – 我的非凡主厨人生》一书。

2015 年,克里斯蒂娜·波沃曼也是唯一选当 2015 米兰世博主厨代言人的女主厨。 同年 11 月,主厨获得由意大利帮助协会(Associazione Aila Fondazione Italiana) 颁发的,对抗骨关节炎及骨质疏松症奖项「艾拉女性计画奖」(Premio Aila Progetto Donna)。

2016 年 3 月,获得「当年全新挑战荣耀身份奖」(Identit
à Nuove Sfide a Identità Golose 2016)。

2016 年 6 月,波沃曼被提名当美食 协会(Associazione Ambasciatori del Gusto)的会长。同年与公路小吃 Autogrill 企业为 Assaggio 品尝小酒馆(位于菲尔米奇诺国际机场三号航厦)开 幕签署意见咨询合约;2017 年,就管理新兴餐饮业服务与美食提议和罗马的 Maxxi 博物馆签署意见咨询合约。

2017 年 5 月,在第九届尼可拉晋加雷利国家
文学奖(Premio Letterario Nazionale Nicola Zingarelli)获特殊奖「没有人是 完美的」(Non omnia possumus omnes)。

2018 年 2 月,主厨被红电话协会 (Associazione Telefono Rosa)提名为厨艺大使。

波沃曼有很多自身重视的经 验,其中包括:国际协助贫困弱势团体的非营利组织(ACTION AID)、菲佑拉 诺帮助孩童协会(Fiorano For Kids)、国际高质量意大利美食公约(Food Act)。