Menu degustazione in sei portate

Brodo di funghi, pain d’èpice e ‘nduja.
Riso, patate e cozze.
Spaghetti, latte di capra, friggitelli, bottarga e limone.
Vitello, foglia di vite, lattuga bruciata con purea di limone fermentato, fonduta di Grana Padano DOP.
Ravioli del plin ripieni di amatriciana.
Dessert a sorpresa.
Piccola pasticceria.

100,-