Menu degustazione in sei portate

Brodo di funghi, pain d’èpice, ‘nduja
Pastrami di lingua, ciauscolo, maionese alla senape e giardiniera.
Pastina dell’infanzia, miso, seppie e tè nero.
Vitello in foglia di vite, fonduta di Grana Padano DOP e lattuga bruciata.
Ravioli del plin ripieni di amatriciana.
Dessert a sorpresa.
Piccola pasticceria.

100,-