San Valentino 2020

Il menu di Chef Cristina Bowerman per la cena di San Valentino.

Champagne e sfiziosità
Cappasanta marinata, miso di rapa rossa, caviale di pesce volante piccante, salsa di corallo e burro di mela
Zuppetta calda di Gamberi rossi cotti e crudi, latte di cocco, lenticchie di Castelluccio
Ostriche, sake e lattuga
Gnocchetti, ricci di mare, bagnacauda di aglio nero, limone dolce e tartufo
Ravioli di patate affumicate, cavolfiore e cioccolato bianco, caviale
Presa di maiale, limone fermentato, scorzonera e glassa di guanciale, albicocche
oppure
Pesce bianco, tamarindo, semi misti, tapioca piccante
Dessert a sorpresa
Piccola pasticceria

150,-

Lo stesso menu è disponibile anche con wine flight di 6 calici

230,-

Fiori al tavolo per chi effettua la prenotazione e prepaga.